91香蕉视频下载APP活度（aw）是产品的重要物理特性。 其中重要的原因之一是微生物只有在可接受的91香蕉视频下载APP活度值以上才会生长。 例如，如果91香蕉视频下载APP活度低于0.9，许多微生物不能生长，大多数霉菌需要91香蕉视频下载APP活度高于0.8，91香蕉视频下载APP活度低于0.6会抑制所有的微生物生长。 与白利糖度读数相比较，测量和分析了各种浓缩茶的91香蕉视频下载APP活度。 白利糖度范围从大约46°B到80°B，aw范围从0.96到0.75。 数据与*拟合曲线一起呈现，用于从具有已知91香蕉视频下载APP活度的茶浓度估算Brix。

91香蕉视频下载APP活度（aw）是样品中水的能量的无量纲量度。 它通常被描述为测量系统中的“可用”水。 这种描述通常用于解释两种产品具有相同含水量但不同91香蕉视频下载APP活度或不同含水量和相同91香蕉视频下载APP活度的情况。 例如，91香蕉视频下载APP含量为12％的面食可以具有0.50的aw，而具有10％91香蕉视频下载APP的燕麦可以具有0.7的aw。 了解和理解浓缩茶的91香蕉视频下载APP活度是决定如何储存或保存产品的重要信息。

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